这是宁夏的好东西——泾源黄牛肉

　　泾源县地处宁夏六盘山东麓，因泾河发源地而得名。

　　青青六盘山，潺潺泾河水，滋养着这片广袤土地，孕育着质朴的人文情怀。

　　泾源县自古以来重视发展畜牧业，这里“春寒夏凉、秋短冬长”，境内无工业，水质非常好。

　　得天独厚的自然条件为草畜产业的发展提供了良好的基础，成就了“泾源黄牛”地方特有的品类。

　　泾源黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、肉筋及肥肉非常少，肉块中油花分布很平均，吃起来香嫩无草腥味，触动舌尖的味蕾，深受消费者青睐，享誉区内外。

　　从西餐到中餐，从北方到南方，宁夏泾源的优质黄牛肉登上了越来越多人的餐桌，它不仅成为了当地老百姓增收的一个重要产业，而且也是宁夏农产品的一块金字招牌。

　　在品尝任何一道以牛肉作为主材的泾源菜肴时，不管它的烹制方法如何，它使用了什么样的调料，最终都可以透过人工附加的味道，尝出泾源黄牛肉的鲜香味，就是真正的肉香！