御林古桑园多了台湾味道 大兴安定镇打造“慢文化”旅游胜地

　　7月23日至9月12日，北京大兴安定镇御林古桑园举行“回乡啤酒音乐部落季”。记者了解到，安定镇依托御林古桑园及周边森林资源，打造“慢文化”旅游胜地，今年3月安定镇引入台湾企业运营御林古桑园后，这是御林古桑园第三次举行主题活动，古桑园里的农产品变成了文创产品和美食小吃与市民见面。

　　随着牡丹节、桑椹节、啤酒节等多元活动的举行，御林古桑园走进了更多人的视野，数百年的桑树也为安定镇带来了更多附加值。新京报记者 王巍 拍摄 耿子叶制作

　　台湾农企入驻

　　安定镇以桑椹远近闻名，位于前野厂村的御林古桑园有三百多年的古桑树，是北京最古老的桑树，也是华北地区最大的古桑林，至今仍能结出桑椹果实。多年来，御林古桑园缺少系统的运营，每年只在桑椹采摘期开放一个月，市民可购票进园采摘桑椹。长期以来，御林古桑园的名气不高，对古桑资源挖掘利用的空间有待提升。

　　御林古桑园“回乡啤酒音乐部落季”现场。

　　2022年3月，安定镇邀请来自台湾的一心回乡入驻御林古桑园进行运营。在4月中旬，御林古桑园举行了国风牡丹节；在6月初桑椹的成熟期，园区举行了桑椹采摘节；预计秋收时期，还将举行丰收节。安定镇相关负责人表示，通过系统的运营和多种活动的举行，让御林古桑园多了人气，除了御林古桑园三百亩古桑林，园区周边还分布着万亩桑树，每到桑椹成熟期，周边的村民也会沿街售卖桑椹，通过活动的举办，游客们到这里来，也带动了周边村民的收入。

　　记者了解到，目前运营御林古桑园的一心回乡，是李旭清在台湾创建的，由30余位各行各业的知识青年组成了最初的创始团队，致力于实践自然生态农耕，摸索建立起自然农法。

　　作为创始团队成员之一，蔡三益最初创业的想法很简单，他表示，人们吃的食物被破坏了，团队就想为此做点事，不让农药化肥继续伤害土地。不过，一心回乡团队在最初创业的三年时间，几乎没有任何收获，而后，随着有机生产的实行，农作物产量越来越好，为解决农产品后续的销路问题，一心回乡增加了食品加工、餐饮和农旅活动，让农业有更大的发展空间，形成了产业链，农业生产活络了起来。

　　蔡三益说，“我们清楚一产的重要性，没有农业生产就没有后续二三产的发展，但是农民的利润很低，因此我们也会把二三产带来的利润每年拿出5%反哺给农户。”

　　桑椹冰粉。

　　古桑园多了台湾味道

　　一心回乡的入驻，给安定镇带来了“新内涵”。曾经古色古香的御林古桑园多了一些现代时尚的氛围和台湾的味道，台湾风味小吃臭豆腐、卤肉饭、旋风薯塔、手工珍珠奶茶等特色小吃，会在回乡啤酒音乐部落季上售卖。特别值得关注的是，依托古桑林的农产品，还推出了桑椹冰粉、桑椹冰棍，极具安定特色。

　　一心回乡的工作人员介绍，在桑椹节的时候，桑椹冰棍受到了小朋友的欢迎，深紫色的桑椹冰棍，以桑椹和山药作为原料，此外不添加任何香精和色素等，牛奶桑椹冰棍是多加入了牛奶，也没有其他任何添加剂，“我们是按照自己吃的标准去做的产品。”

　　台湾臭豆腐。

　　蔡三益还把台湾的酿酒技术，带到了御林古桑园。近期，他酿制的第一批精酿啤酒开桶，由大麦、小麦、香瓜和苦瓜等作为原料酿造而成，“用纯植物的方式处理，精酿啤酒原材料其实很简单，而精酿啤酒好不好喝，就在于原料的比例调配和酿造工艺。”

　　在团队将近三十年时间，蔡三益也从最初的工业从业者，转变成了农业多面手，他称自己是“有机农夫”。四年前，蔡三益开始酿制啤酒，他向记者介绍，受水质等条件的影响，各地酿造出的啤酒口感上有差异，虽然原料相同，但工艺不同口感也不同。这第一桶啤酒在一个多星期前还是一心回乡农场的无农药大麦、小麦，麦子原料经过糖化，变成麦芽汁，转到发酵桶，再经过恒温发酵酿造而成，酿出的黄啤口感厚重、白啤口感清爽。

　　记者看到古桑园中的小木屋也变成了“Sis回乡小酒馆”，酒馆里不仅为游客提供台湾风味自制精酿啤酒，还有水果风味调酒，口感清爽解腻好下口，适合不太会喝酒的人士选择，对啤酒特别喜好的人士也会情有独钟。

　　灯光点亮御林古桑园的古树。

　　打造“慢文化”旅游胜地

　　御林古桑园距离北京市中心近40公里，车程约一小时，是市民周末游玩的好去处。7月22日周五，御林古桑园里就聚集了许多来游玩的游客，许多家长还带着孩子到这里戏水。一心回乡工作人员介绍，在安定镇缺少水上游乐设施，古桑园增加了小朋友的水上游乐设施，给儿童夏日玩水提供了选择。

　　记者在园区看到，有许多帐篷供游客闲适小憩，在草地和古树中间，形成了天然的氧吧；灯笼和彩灯装饰着园区里的古树，增加了夜场拍照打卡的景观。为了给游客更好的体验，在“回乡啤酒音乐部落季”主题活动期间，还有音乐歌手进行现场表演。

　　来自安定镇的歌手邓凌霄，连续获得两届安定镇歌手大赛比赛冠军，受邀参与回乡啤酒音乐部落季，他从最初喜欢唱歌自学到后来跟老师学，如今成为一名音乐老师，在安定镇开设了兴趣班，教学生学习唱歌。邓凌霄是安定镇通洲马坊村人，此前家里种了十亩桃树，他也经常帮着干农活，“小时候家里条件有限，父母觉得学吉他唱歌不太靠谱，但我自己一直坚持，现在也算是没让家人失望。”

　　邓凌霄曾在市里教学多年，后来发现安定镇没有教乐器的兴趣班老师，孩子们要想学还要开车20多公里到城镇去，于是回到安定镇开办了乐器兴趣班，更好地服务家乡的老百姓。邓凌霄教过的学生岁数大的有50多岁，小的学生只有几岁，近年来，邓凌霄已经在安定镇小有名气，一家人所在的通洲马坊村进行了拆迁，父母也不再种地。邓凌霄说，在回乡啤酒音乐部落季期间，自己也会来御林古桑园驻唱。

　　随着牡丹节、桑椹节、啤酒节等多元活动的举行，御林古桑园走进了更多人的视野，数百年的桑树也为安定镇带来了更多附加值。记者了解到，近年来，北京市大兴区安定镇依托御林古桑园及周边森林资源，培育生态游、休闲游、农业体验游，挖掘夜间经济潜力，因地制宜打造属于大兴安定的“慢文化”旅游胜地。