如何打造“一村一品”？驻村工作队这样做

　　□石榴云/新疆日报记者 郭宏磊 通讯员 祁凯伦

　　随着村里建起预制菜加工坊、大缸腌菜厂、面点专业合作社，川味卤肉、腌制卷心菜、手工面包等也从额敏县乡村走上了各大商超的货架。额敏县立足本地实际，坚持“一乡一业、一村一品”，驻村工作队围绕各村现有资源，挖掘、打造、培育特色产业品牌，助力乡村振兴，带动村民实现增收致富。

　　加工预制菜

　　原料清洗加工、菜品烹饪、包装、冷冻、杀菌……在玛热勒苏镇库尔吉拉村“老蒲川味坊”预制菜加工坊里，工人们正忙着制作预制菜。

　　“我每天负责炒菜、卤肉，看着源源不断的顾客慕名而来，浑身充满了干劲！”村民蒲照润开心地说。

　　库尔吉拉村许多村民每逢佳节都会制作一些川味菜肴，额敏县人力资源和社会保障局驻库尔吉拉村“访惠聚”工作队发现了商机，与村“两委”联合向上级申报了“中央厨房”项目，项目2022年4月开工建设，总投资100万元。同年7月，“老蒲川味坊”预制菜加工坊建成并营业。

　　“预制菜的原材料都是村民自家的家禽和蔬菜，在保持传统工艺的基础上运用现代加工设备和技术，口感与营养不逊于新鲜菜品，只需要加热或者简单烹饪一下就能吃，前来购买的顾客络绎不绝。”额敏县人力资源和社会保障局驻库尔吉拉村第一书记刘斌说。

　　开办腌菜厂

　　“种植、收购、加工、销售全部闭环管理，生产一线工人满员在岗，腌菜销量与日俱增。”额敏县二支河牧场盛顺食品厂负责人李瑞华说。

　　几天前，额敏县教育和科学技术局驻二支河牧场汇干村“访惠聚”工作队与村“两委”一道，与300余户村民签订了种植协议，统一收购村民自家庭院种植的供应食品厂制作腌菜的蔬菜。

　　额敏县教育和科学技术局驻二支河牧场汇干村“访惠聚”工作队副队长张文虎说：“入户走访中我们发现村民家的庭院闲置地较多，就进行了统一规划，选择部分农作物向村民推广种植，主要有豇豆、黄萝卜、辣椒等。”工作队还将本村废弃的厂房进行规划，打造腌菜加工厂，加工生产大缸咸菜、萝卜条等系列腌菜产品，看好这一项目的李瑞华当即投资了120万元。

　　2021年初，腌菜厂投产，当年销售额80万元，村民们靠自家庭院的闲置地年均增收3500元。

　　建成“小作坊”

　　“以前在家照顾老人小孩，做点农活，现在成了面点师傅，每个月都有稳定收入，挣钱顾家两不误。”额敏县郊区乡阿尔夏特村村民吴晓玲说。

　　两年前，额敏县委办公室驻郊区乡阿尔夏特村“访惠聚”工作队发现村里的待业妇女较多，便邀请额敏县人力资源和社会保障局糕点培训师为待业妇女教授糕点制作技术，从食材选取、制作配方、步骤技巧等方面进行实操训练。工作队全程跟进学习进度，还筹建了额敏县乡嫂面点专业合作社，让大家学习完就能在家门口上岗。

　　额敏县委办公室驻阿尔夏特村“访惠聚”工作队第一书记胡宁宁说：“现在合作社里的面点师傅有十几人，月工资也由2500元涨到了3000元不等，2022年合作社收入20余万元。”

　　截至目前，额敏县全县已建成31个特色“小车间”“小作坊”，带动1000余户村民稳定增收。