安康：举办首届“安康汉水鱼”烹饪大赛

　　近日，由安康市农业农村局、石泉县人民政府主办的首届“安康汉水鱼”烹饪大赛在石泉县成功举办，来自全市各县区的30多名烹饪大厨齐聚一堂，互相交流经验、切磋技艺，展示“安康汉水鱼”菜品的独特魅力。

　　烹饪大赛期间，参赛选手们各施所长，以花鲢、钱鱼、鲟鱼等安康本地水产品为主要食材，制作出60多道风味独特、色泽鲜亮、造型别致的菜品，为现场观众带来一场视觉和味觉盛宴。

　　评判展示区内，来自省市的专业评委从色、香、味、型、营养和创意创新等多个维度，对参赛作品进行评判。

　　最终，经过综合评比，周一明获得一等奖，王鹏、王方旭、薛居知获得二等奖，李子广、夏显林、李强、陈毅军、杜平获得三等奖，其余选手获得优秀奖。

　　据了解，首届“安康汉水鱼”烹饪大赛是2023年安康市“中国农民丰收节”系列活动之一，通过活动的举办，将进一步做优做靓 “安康汉水鱼”区域公用品牌，提升“安康汉水鱼”的影响力和美誉度，促进渔业养殖业与餐饮美食的深度融合，以品牌建设助力推动安康生态渔业转型升级。

　　近年来，安康市充分挖掘渔业资源禀赋，大力发展以大水面生态养殖、稻渔综合种养、高山冷水鱼养殖、设施渔业为主要模式的生态渔业，水产品产量多年保持在4万吨以上，产值突破20亿元，渔业品牌化建设走在全省前列，成功打造了“养殖基地+配送中心+品鉴店+加工企业”的一二三产业融合发展模式。2020年“安康汉水鱼”获国家知识产权局集体商标，2021年“安康钱鱼”、“安康花鲢”被评为国家地理标志农产品，有力推动了安康生态渔业发展。