北苍术的加工与储藏
发布时间:2023-11-09
来源: 内蒙古自治区农牧厅
作者:佚名
北苍术别名山苍术,主产于辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古等省区。北苍术呈疙瘩状或结节状圆柱形,长4~9cm,直径1~4cm。表面黑棕色,除去外皮者黄棕色。质较疏松,断面散有黄棕色油室。香气较淡,味辛、苦。
北苍术加工:北苍术生产周期3~4年,春、秋两季均可采挖,但以秋后至春初苗未出土前采挖质量较好。采挖后除净泥土和残茎,晒至半干时装入专用的滚筒中,撞掉须根。再晒至六七成干,滚撞第二次除须去皮,直至大部分老皮撞掉,晒至全干时再滚撞第三次,至表皮呈黄褐色为止。在整个加工过程中以自然干燥为好。如果采用烘制,则需要控制温度在30℃~40℃之间,不允许火烧,干燥过程中要注意反复“发汗”以利于干透。
北苍术储藏:北苍术应储藏于阴凉、干燥、通风处,防止鼠食和虫蛀。温度为30℃以下(4-10℃可安全过夏),储藏苍术的仓库应安装防潮设备。
原文链接:http://nmt.nmg.gov.cn/yw/syjs/ccybx/202302/t20230215_2256910.html
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