肥水管理与向日葵油分的形成与积累

　　向日葵是我国华北、西北、东北半干旱、干旱地区种植的主要油料作物，也是这些地区轻度盐碱地改良的首选作物。水分是油脂形成的主导因素。水分不足不仅导致含油率降低而且使油脂成分发生变化，亚油酸含量减少，油酸含量增加，降低了油的营养价值;水分充足，能促使可塑性物质转化为油脂，不利于转化为蛋白质，从而提高含油量。在灌浆鼓粒时期保持土壤湿度对提高含油率十分重要。肥料的种类、数量对油分形成也有直接影响。氮是组成蛋白质的主要成分之一，氮肥过多特别是生育后期氮肥多时，可塑性物质转化成蛋白质相对增加，而种子含油量相对减少。磷是糖类转化为油脂中间产物所需的，增施磷肥可提高种子含油率。

　　要提高向日葵的种子含油率，需注意肥水管理。人工灌溉与自然降水相结合，保证向日葵生育期的需水量是降低空壳率的有效途径。科学施肥也是重要措施之一。肥料不足不仅对植株发育不利，而且对花器官的形成和发育有直接影响，造成花盘中心部位空秕粒增加。