[本溪]“预制菜”为河东村乡村振兴添“硬菜”

　　清洗、煲制、冷却、外包、成品……经过一系列生产程序后，一盒盒高端预制菜“整装待发”。日前，记者在位于平山区桥北街道办事处河东村的辽宁惠百客食品有限公司看到，制作完成的佛跳墙、金汤花胶鸡、海参粥等预制菜正在包装、装箱准备发往广州、上海等地。

　　在辽宁惠百客食品有限公司预制菜产品展示区，燕鲍翅、杂粮花胶等预制菜琳琅满目，仿佛来到了一条粤味特色小吃街的“中央厨房”。“近年来，随着80后、90后成为消费主力，受家庭小型化和都市人群生活节奏快等因素影响，预制菜备受市场青睐。”辽宁惠百客食品有限公司技术总监陈志荣说，针对传统粤菜营养高但是烹制工艺难的问题，公司集中采购食材，明火古法煲制并进行标准化生产，保证了食材新鲜和味道纯正、统一。目前，该公司已研发近20多个预制菜菜品，这些产品主要销往南方城市，很多本溪市民也慕名而来，把产品加热一下即可享受到最纯正的粤菜味道。其中，各类高汤汤料主要供销到连锁餐饮机构，全年销售额近千万元，带动周边20余名村民就业。

　　“本溪水质好，农产品资源丰富、品质好，为预制菜提供了很好的原材料。”陈志荣道出了企业落户本溪的根本原因。下一步，辽宁惠百客食品有限公司将就地取材利用野山菌、豆制品等当地特色食材，扎根“土”、体现“特”，生产出更多优质特色预制菜产品，带动当地百姓一起创业，走预制菜生产产业化路线，助力乡村振兴。