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宝藏小镇·寻宝记 | 儋州排浦镇：跑过海的蛋长什么样？

发布时间：2024-08-02 来源: 海南省农业农村厅作者：佚名

　　鸭子生长在海边，退潮时，它们会赶海觅食，所以被当地人称为“跑海鸭”，也叫“咸水鸭”。跑海鸭在滩涂啄食小鱼虾，所产的蛋营养丰富。跟随镜头，南海网记者带你看看儋州的跑海鸭蛋是什么样子的。

　　儋州的跑海鸭蛋是儋州海边涂滩养殖的海鸭所产的蛋，主要分布在海头、排浦、白马井、新州、峨蔓、木棠、光村等沿海乡镇。2017年“儋州跑海鸭蛋”被核准为国家地理标志证明商标。

　　据介绍，跑海鸭蛋个头大、蛋壳厚实蛋清粘稠不易散，没有腥味，蛋黄呈鲜亮的红色，味美鲜香，卵磷脂含量比牛奶高50倍。近年来，儋州大力发展跑海鸭养殖业，积极打造儋州跑海鸭品牌，延长完善蛋鸭产销一体化产业链。

原文链接：https://agri.hainan.gov.cn/hnsnyt/ywdt/zwdt/202407/t20240730_3706290.html
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