设施葡萄高干水平棚架立体复合种植管理技术（四）

　　扣棚:设施内葡萄叶片黄化、脱落,即标志着休眠开始。设施葡萄一般在7.0 ℃以下需要经过800～1200h(约 40 天)可完成自然休眠,次年结果才有保障。如果设施葡萄休眠期不足,则萌发新梢很少,发芽参差不齐,花芽风化不良。根据葡萄长势情况,一般10月下旬进行人工强迫休眠(若当年新植葡萄苗成熟度不足,可适当延后)。扣棚前清园,及时灌足冬水降低地温,喷1次5波美度石硫合剂后扣棚。温室白天覆盖保温棉被,夜间拉开棉被降温,同时将上下风口打开,使空气对流。棚内温度保持在0～7.0℃,既满足葡萄休眠所需温度,也不致遭受冻害,防止棚内湿度过大造成霉芽。

　　修剪:第二年升温前15天,剪除上年形成的所有二次枝,利用主蔓上所有冬芽萌发结果。第三年升温前15天,对主蔓上所有结果枝及营养枝留2～3芽断截修剪,培养形成结果母枝。结果枝、营养枝摘心及副梢处理与上年相同。

　　升温:先灌1次大水,在树行内铺地膜,用竹竿搭成底宽200cm、高60cm 的拱形架,在葡萄主干两侧用两条微膜覆盖,底部埋入种植沟边缘,上部用夹子对夹,搭成通行小拱棚,提升根系土壤温度。设施环境是决定鲜食葡萄品质和产量的重要因素,通过揭、放棉被、开关风口,辅助加温、灌水、人工增湿和降湿等措施,调控适应葡萄生长的温湿度环境。5月份以后,设施温棚内温度达到28 ℃时及时打开风口通风。6—8月份易发生高温灼伤,棚内通风非常重要,棚内温度不能高于 32 ℃。

　　破眠:葡萄休眠结束时,可提前3～4 天(日光温室栽培在11月15日前后萌芽,塑料大棚在1月5日前后萌芽)用单氰胺(掺墨水,好辨认)或石灰氮涂抹葡萄芽眼,打破休眠,再开始升温。要逐渐升温,切忌升温过快。高温催芽,易造成新梢徒长,花序小,坐果少,且落花落果严重。相对湿度保持在80%～90%,可提高葡萄发芽率,使新梢生长整齐一致。湿度过低芽不易萌发,造成盲节。