政讯通中心

欢迎访问土地资讯网!

当前所在:首页 > 图闻天下 > 正文

主食为何大多来自禾本科?

发布时间:2024-09-06 来源: 农科院 作者:佚名

主食为何大多来自禾本科?

禾本科植物适应性强,易于推广种植。其籽粒营养丰富,便于储藏、加工,也是其能在现代粮食结构中占据主要位置的原因之一

在日常生活中,米饭、馒头等主食十分常见。用来加工这些食品的原料,几乎都来自禾本科植物。

禾本科是单子叶植物纲禾本目的一个科,又名早熟禾科,包括小麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属,至少包括1万多种一年或多年生草本植物,它们的主要特征是植株直立、叶片狭长、根状茎发达、容易产生分蘖、生长发育速度较快。小麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物就是典型的禾本科植物。

在成为主食重要来源的路上,禾本科植物经历了漫长的进化和选择过程。在长期的物种进化过程中,野生种经过相互间的天然杂交、遗传物质自然加倍,以及异常气候及环境胁迫导致的自然选择,逐步形成了人类可以作为食物进行种植的禾本科植物类型。

在现代粮食结构中,禾本科植物之所以能占据主要位置,原因之一是其籽粒营养丰富。以小麦籽粒为例,其含蛋白质、淀粉、微量元素、膳食纤维等。它所具有的麦谷蛋白亚基,让面团有极好的弹性和延展性,可用来制作面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒(大米)含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香,使其成为我国很多地区的主要口粮。

此外,禾本科植物适应性强,易于推广种植。其籽粒便于储藏、加工。禾本科植物分布范围广,抗逆性比较强,遗传多样性丰富,因此在不同类型环境中都能种植,并获得较为理想的产量。如:小麦抗旱、耐冷,水稻耐涝、耐热、耐移栽,玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能利用率高,谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合作用能力强。这些特质,为优良品种的大面积推广种植打下了基础。

三农项目简介 本网招聘 本网概况 联系我们 会员服务 免责声明 网站地图 广告服务 投稿服务
本站部分信息由相应民事主体自行提供,该信息内容的真实性、准确性和合法性应由该民事主体负责。土地资讯 对此不承担任何保证责任。
本网部分转载文章、图片等无法联系到权利人,请相关权利人联系本网站索取稿酬。
北京国信涉农资讯中心主办 | 政讯通-全国政务信息一体化办公室 主管
土地资讯 tdzxw.org.cn 版权所有。
联系电话:010-56019387、010-80440269、010-69945235
监督电话:18516948318,违法和不良信息举报电话:010-57028685
第一办公区:北京市西城区敬胜胡同甲3号东侧;第二办公区:北京市东城区建国门内大街26号新闻大厦5层
邮箱: qgsndy@163.com 客服QQ : 2909421493 通联QQ : 213552413