江津：走！到蔡家镇“吃新”

　　近日，江津区蔡家镇2024年“吃新”文化旅游节启动仪式在该镇新时代文明实践服务中心举行。

　　“吃新”，也称尝新，是蔡家镇由来已久的习俗，2023年成功申报为区级非物质文化遗产。每年稻谷成熟、吃上新米的时候，该镇都会举行感恩祈福仪式。“吃新”意在感谢上苍赐予，祈福来年丰收，饱含着敬畏自然、敬爱尊长、崇尚勤俭等丰富内涵。每年丰收后，用第一碗新米、新豆开启吃新仪式，意味着“吃新”开始，配上新豆花、土鸡、土鸭、鲜笋等新鲜食材，共享丰收的喜悦。

　　启动仪式现场，来宾、游客和辖区群众欢聚一堂，在老人的主持下举行吃新仪式，庆丰收、庆“吃新”。现场还开展了直播带货活动，线上销售大米、绿豆、黄豆、干笋子等当地农产品，将“土货”变“俏货”。

　　据悉，蔡家镇2024年“吃新”文化旅游节将持续到12月。当地共设立14个精品吃新点，用本地丰富的绿色生态富硒农副产品，让游客“吃在蔡家”。吃新桌席菜品包含豆花、粉粑煎腊肉、清水鱼、姜爆鸭子等20多道富硒美食。

　　此外，每个吃新点还提供“土货”销售，游客们可现场购买新大米、新豆子、土鸡鸭、干豇豆、山蜂蜜、红苕粉、茶叶等正宗富硒产品。