重庆发布食品及农产品加工产业5个代表性成果

　　10月25日，我市发布食品及农产品加工产业5个代表性成果。

　　一是举办了2024重庆市食品及农产品加工业设计大赛。梅见原果原酿原味梅酒产品设计获得年度大奖，巫山脆李、巫溪老鹰茶、韩氏“万缸晒场”等10件产品获得金奖，冲泡型重庆小面、桥头火锅、中益黄精蜜饮等20件产品获得银奖，此外还有69件产品获得优秀奖。

　　其次是发布了重庆美食“渝味360碗”产业化机会清单，遴选出了首批《重庆美食“渝味360碗”产业化机会清单》，包括重庆火锅、重庆烤鱼、特色豆制品、焙烤食品、卤烤制品、特色鱼、特色面食、特色肉制品8大品类，以及预制菜、调味品、半成品、方便食品、休闲食品5个产业化方向。

　　三是在食品绿色高质加工关键共性技术方面取得了新突破，推出了清洁标签熟制预制产品生产关键技术，以及食用农产品加工在线控制微生物关键共性技术装备。

　　四是制定了5个食品及农产品加工系列标准。其中：合川区主导并制定了以《火锅食材生产企业质量提升指南》等为代表的火锅食材标准体系，丰都县主导并制定了《食品安全地方标准 丰都麻辣鸡》和《丰都麻辣鸡》团体标准，永川区主导并制定了《地理标志产品 永川豆豉》地方标准，大渡口区主导并制定了《重庆小面生产技术规范》等重庆小面系列标准，梁平区主导并制定了《预制菜 标准体系建设通则》等预制菜系列标准。

　　第五，发布了未来重庆食品及农产品加工产业生态图谱。该图谱分为五大梯级：第一梯级以九龙坡、北碚、渝北等5区为重点，打造“新质食品及农产品加工业创新高地”；第二梯级以涪陵、江津、荣昌等8区为重点，打造“食品及农产品加工业强基产科高地”；第三梯级以潼南、梁平、綦江等9个区县为重点，打造“食品及农产品加工业特色产业高地”；第四梯级以长寿、忠县、开州等12个区县为重点，打造“食品及农产品加工业标识产品高地”；第五梯级以南岸、南川、垫江等4个区县为重点，打造“食品及农产品加工产业潜力之地”。（新重庆-重庆日报记者 苏畅）