迎检促规范 规范促提升

　　近日，盟市互查组对我市全部在册生猪屠宰企业进行屠宰质量管理规范检查。检查组一行先后深入鄂尔多斯市八个旗区的21家屠宰企业，依据《生猪屠宰质量管理规范》的160项内容，从机构健全程度、人员配置、厂区环境、设施设备、检验检疫、档案记录以及现场操作等多个方面展开检查。对屠宰厂（场）机构是否健全、职能是否明确，人员数量、能力和培训情况等进行细致核查。 

　　检查组对厂区和车间的环境卫生、布局合理性，以及待宰间、屠宰间等设施设备是否与屠宰规模相适应并能满足屠宰生产要求进行了严格检查；对检验室及其设施设备是否符合要求，宰前管理、屠宰过程管理、检验检疫等措施是否到位，档案和记录等是否规范，屠宰技术人员和兽医卫生检验人员现场操作是否符合标准等逐一进行检查。 

　　检查组以严谨的态度、专业的视角，对每一家企业进行了认真细致的评估，并根据实际情况为企业下达生猪屠宰质量管理规范检查缺陷项目表，为企业后续的整改提升指明了方向。 

　　鄂尔多斯市农牧局将以此次检查为契机，督促全市屠宰企业针对专家组提出的问题及时整改到位，让企业的经营迈向更加规范的轨道，继续加强对企业屠宰环节的监管，从源头上把控肉类品质，为市场提供安全可靠的猪肉产品，保障市民吃上“放心肉”。