粤品溢香 全球共享

　　凤凰单从、英德红茶、化州化橘红、徐闻菠萝、白蕉海鲈……随着一道道名茶、佳果、年菜缤纷上场，第十三届广东现代农业博览会（以下简称“农博会”）中华美食沙龙活动高潮迭起，来自多个国家的驻穗总领事馆来宾欢聚一堂，共话中华美食文化。

　　在农业领域，广东品牌以其高品质、高效率和创新能力，赢得国内外市场的广泛认可。本届农博会与第二十一届中国国际农产品交易会同期举行，中华美食沙龙活动上珠海、潮州、茂名、湛江等多个地市的企业，带着白蕉海鲈、化州化橘红、英德红茶等多款“粤字号”农产品亮相，涵盖茶叶、水产、果蔬等多个领域，充分展示了广东农业的多样性和丰富性，为来宾们献上一场精彩又好吃的“中华美食嘉年华”。

　　广东茶和天下，美美与共

　　“宁可三日无粮，不可一日无茶”，中国人对茶饮的喜爱由来已久。千百年来，茶叶沿着丝绸之路、海上通道走向不同国度的千家万户，演绎出“茶和天下，美美与共”的文化联结。

　　在古典雅乐的伴奏中，身着传统中式服装的茶师起礼，为来宾们表演泥炉生火、砂铫掏水、榄炭煮水、关公巡城、韩信点兵等二十一道潮汕工夫茶程序，一整套动作轻盈流畅、如行云流水，富含韵味。来宾们一边欣赏优雅神闲的茶艺表演，一边在轻松愉悦的氛围中聆听分享，品尝茶饮。

　　在众多中国传统名茶和新创名优茶中，广州市海珠区茶文化促进会副会长于海洋向来宾们推荐了“茶中香水”凤凰单丛。这种生长在广东潮州凤凰镇凤凰山的茶叶，因单株种植、单株采摘、单株制作而得名单丛，茶汤独具“天然花香”，除颇受年轻人喜爱的鸭屎香外，还有蜜兰香、桂花香、玉兰香、芝兰香等多种香型。近代以来，凤凰单丛随潮汕人漂洋过海，扬名世界，其背后的潮州工夫茶文化也深入人心。

　　近日，国家农业农村部市场与信息化司公示2024年农业品牌精品培育计划名单中，来自“世界红茶之乡”广东英德的英德红茶入选，成为全国唯一入选的红茶品牌。广东英九庄园绿色产业发展有限公司副总经理姜军带来了英德红茶的核心品种——英红九号，供来宾们品尝。英德红茶原产于中国，远渡英伦，扬名于海外，并将进一步开拓国际市场、提升品牌知名度。2024年，英德红茶区域公用品牌价值达47.73亿元，位居广东省第一、全国红茶类第二位。据了解，今年内英德红茶综合产值可望实现100亿元。

　　今年广东省庆祝2024年“中国农民丰收节”活动重点推介的“土特产”茂名化州化橘红也出现在了美食沙龙的现场。今年8月下旬，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联合发布公告，将化橘红纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录，标志着这味原产自化州的道地中药材全面打通了药食两用的产业路径。化州市化橘红产业协会秘书长李昕介绍，化州化橘红系列产品已有200多种，涵括中成药、茶饮、保健品、日化品、即食产品等。前不久，化州化橘红再次走出国门，赴阿拉伯联合酋长国和沙特阿拉伯王国开展中国农产品供采对接活动，抢抓中东市场发展契机，拓展海外贸易合作渠道。

　　品鉴完不同的茶饮，来宾们各有所爱。有的偏爱凤凰单丛的“香、甘、醇、韵”，有的钟爱英德红茶的“浓强鲜爽”，有的则被化州化橘红化痰止咳、理气宽中的功效所吸引，坦言“多喝了几杯”。

　　菠萝贡柑同台“比武”争当广东水果圈“顶流”

　　广东地处五岭之南，气候温暖，雨量充沛，物产丰饶，孕育出众多岭南佳果。在美食沙龙现场还出现徐闻菠萝和德庆贡柑同台“比武”，争当广东水果圈“顶流”的热闹场面，惹得台下掌声不断。

　　广东湛江徐闻县是中国菠萝种植大县，菠萝种植面积约35万亩，年产菠萝约70万吨，“每3个中国菠萝就有1个来自徐闻”。徐闻菠萝果肉清甜、果香浓郁、果汁丰厚，深受海内外消费者欢迎。作为广东省“12221”市场营销体系建设策源地，近几年，徐闻菠萝不断推新品、拓市场、做直播，引龙头、延链条、强品牌，助力菠萝“工业化、食品化、节庆化”亮点纷呈。目前，不仅已研发菠萝烤鱼、菠萝披萨、菠萝咕噜肉等预制菜，还创新生产“菠萝月饼”，而今又推出了新品伴手礼凤梨酥。

　　“我们精选了清明时节前后20天、产自菠萝核心产区愚公楼附近的当季菠萝，结合徐闻的海盐、红树林的海鸭蛋这两种最具湛江特色的食材，打造出这款凤梨酥。”鲜美湛江网络推荐官、湛品推荐官、御唐府集团运营副总梁兆益说。

　　德庆贡柑的栽培历史则可以追溯到唐开元年间，距今已有1300多年的历史。宋高宗年间，德庆贡柑成为贡品，其美名由此得来。广东东璞农业科技有限公司总经理陈慧表示，德庆贡柑集甜橙、糖桔、蜜柚三者优点于一身，皮薄汁多、爽口无渣，是当之无愧的“中国柑王”。近年来，德庆县通过举办一系列品牌营销活动，进一步打响了德庆贡柑的知名度和美誉度。如今带着出口版的德庆贡柑来参加中华美食沙龙活动，陈慧有更大的愿景：“德庆贡柑这么好的水果一定要走出去，成为国际柑！”

　　“年菜”提前燃起“年味” 把粤菜大厨请回家

　　“食在广东”的美誉，是广东作为中国第一经济大省、第一人口大省、第一餐饮大省的底气之一。近年来，广东持续推动“粤菜师傅”工程，强化“世界美食之都”名片，大力发展预制菜产业，通过传承岭南粤菜精髓，做强美食地标经济，推动农产品食品化，促进农食文旅多业态融合发展。

　　农历新年将至，百年老字号陶陶居粤菜出品总监袁英华用经典菜式“幸福鸳鸯鸡”和“鱼米之香”，向来宾们介绍了广东人年夜饭要吃鸡和鱼的习俗，以及其中所蕴含的“大吉大利、年年有余”的寓意，“广东人过年讲究‘意头’。‘幸福鸳鸯鸡’是一鸡两吃，一半白切鸡一半豉油鸡，寓意阖家团圆，和和美美；‘鱼米之香’选用鲜活东星斑，再用现熬的浓汤过桥烫熟，鲜嫩的鱼肉下面还垫了一层脆米，寓意‘有钱又有米’！”

　　过大年团圆之际，有的人选择到酒楼就餐，也有的人选择在家吃年夜饭。想要“一桌菜20分钟上齐”，还要保证好品质和口味，预制菜因此成为春节市场的新宠。珠海壹条鱼食品科技有限公司和佛山市乔拜恩食品有限公司的企业代表张泽振和孙超凡分别将白蕉海鲈的年鱼礼盒和佛跳墙的盆菜礼盒推荐给来宾，将“年味”提前带到现场。他们都表示，预制粤菜在海内外旺盛的需求，为农业农村现代化和预制菜产业带来新机遇。

　　让更多粤品好物卖得更远、更久

　　本次中华美食沙龙活动，让众多“粤字号”农产品从地方特色走到国际“聚光灯”下。与会来宾们纷纷表示，活动“好吃又好玩”，品味中华美食的同时，也充分感受了广东农业农村领域高质量发展的新成就、新成果。

　　为帮助更多广东农产品打出“名声”，卖得更远更好，近年来，广东不断创新探索农产品“12221”市场营销体系建设，致力于将广东的农业优势转化为品牌优势。目前，广东省有国家级特色农产品优势区11个、省级优势区104个；全省共有123个区域公用品牌、2080个产品品牌入库“粤字号”农业品牌目录。其中，白蕉海鲈、凤凰单丛、顺德鳗鱼、清远鸡、增城荔枝等品牌入选了农业农村部精品培育计划，徐闻菠萝、广东荔枝、乐昌黄金柰李等品牌也成为广东农业的亮丽名片。广东将借助农博会的平台，以更加开放的姿态，更加务实的行动，积极寻求与兄弟省份、国际友人的交流合作，进一步推动广东农产品走向全国、走向世界。