荣昌：“90后”李逢把猪儿粑卖到全国各地

　　在荣昌忙碌城市的一隅，今年32岁的李逢和母亲梁义琼一起经营着位于荣昌公园路的小店——梁六姐猪儿粑。

　　“老板，来5个椒盐味猪儿粑。”“好嘞，10块钱。”近日，梁六姐猪儿粑店早早开门，络绎不绝的食客证明这家店不可小觑。热气腾腾的灶台上，一笼笼绿叶包裹的剔透点心，远远望着就让人垂涎欲滴。

　　早餐时间一过，店里稍歇，李逢接到上海顾客打来的“催单”电话，赶紧将200个猪儿粑打包装箱邮寄。

　　“我们的猪儿粑支持邮寄售卖，最远的卖到了新疆的塔城、黑龙江的漠河。”李逢自豪地表示，尽管店里没有开通电商销售平台，却因这份手作的纯粹与真挚，一直不缺客源。

　　李逢回忆：“有一次一个浙江人到荣昌旅游，吃了我家的猪儿粑，觉得好吃就顺带买了几十个带走。回到浙江，上海的一个朋友到他家做客尝了味道后，专门加我妈妈的微信喊寄货。”他说，这样“口口相传”的故事比比皆是，店里产品总是供不应求，所以自家店一开就是20多年。

　　李逢本在成都有一份稳定的工作，2019年他选择辞职，回到家乡荣昌与母亲一起生产销售猪儿粑。他说：“这既是一门手艺，也是一项生财之道。用心去学，用力去做，生活也能‘有滋有味’。”

　　母亲开始不太理解，“猪儿粑都是当天制作当天销售。每天早上4点钟就开始忙碌，一干就是大半天，需要细心、耐心。他一个男娃，坚持不下去。”

　　但李逢用行动证明了自己的坚持。

　　除了每天和母亲一起早起切包叶、揉面、配馅，李逢还要进原料、送货，大大减轻了母亲的负担。此外，他还利用自己的运营和管理经验，对店铺进行了整体视觉设计，不断改进营销方式。

　　“比如有的顾客买得比较多，一次肯定吃不完。李逢就专门制作了一个温馨提示贴纸，贴在食品袋上，告知顾客加热方法，事情虽小，却让很多顾客觉得很贴心。”梁义琼笑呵呵地说。

　　对于现在的李逢来说，最大的挑战是掌握猪儿粑制作技术。

　　“包粑粑看似简单，但粑粑的口感好不好，关键就是看‘包’的手艺。”李逢坦言，有一次他包了40多个猪儿粑，由于包的时候馅料没填足，结果这一笼猪儿粑蒸出来都不饱满，品相不好，只能给自家人吃。而母亲已经卖了20多年的猪儿粑，在产品品相、品质把控这方面有自己独到的技艺。她制作的猪儿粑每个约70克，黏糯可口、口感上佳，因此“包粑粑”环节仍是母亲挑大梁。

　　目前，店里主要有6个口味的产品。其中，猪儿粑有原味、干豇豆、椒盐、花生芝麻4个品种，艾粑有纯艾粑和艾粑包馅两个品种。

　　“这几年，有不少公司和个人来找我们谈合作，有的想帮忙宣传营销，有的想出钱买品牌，但都被我拒绝了。”对于梁六姐猪儿粑的未来，李逢有自己的打算：“我想在坚守传统味道和食物品质的基础上进行适度创新，更好地传承这门手艺，争取让更多外地人品尝到荣昌味道。”