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全州禾花鱼喜迎博鳌宾客

发布时间:2024-12-10 来源: 广西壮族自治区农业农村厅 作者:佚名

  民以食为天,即使在企业家云集的博鳌论坛,生态绿色美食也不乏关注的目光。近日,广西全州县在2024企业家博鳌论坛期间推介了全州特色农产品,其中展示的全州禾花鱼、柑橘、金槐茶等农特产品受到了与会各界人士的关注与喜爱,为进一步推动构建全州农业特色产品和品牌矩阵夯实了基础。

  全州禾花鱼是生长在稻田里的一种生态鱼,因喜食掉进水里的稻花得名全州禾花鱼,其养殖历史可追溯到汉代,以其肉多刺柔、肉质鲜美、鱼汤清甜著称,是当今人们十分喜爱的高蛋白、低脂肪的绿色食品之一,被誉为“鱼中人参”,还是国家地理标志保护产品。2021年全州禾花鱼被列入中国重要农业文化遗产,已入选全国名特优新农产品目录,“全州禾花鱼制作技艺”更是被列入自治区非物质文化遗产名录。

  “禾花鱼及下游产业链的蓬勃发展是‘绿水青山就是金山银山’的生动实践,是社会对高质量健康生活不懈追求的例证。”全州县龙水镇镇长蒋钦友说,近年来,全州县以“生态优先、绿色发展”为导向,推动特色农产品品牌培育与品质提升,产业也迎来了更好的发展机遇。

  目前,全县禾花鱼养殖面积约40万亩,产量近2万吨,加工量1000吨以上,在广西稻田养鱼规模中排名第一。

  蒋钦友说,“秋入清湘饱盐豉,禾花落尽鲤鱼肥”寄托了广西全州县人、清代学者蒋琦龄对故乡禾花鱼的喜爱,也反映了禾花鱼的美味带给民众浓浓的乡愁与眷恋。通过现代食品工业,将全州禾花鱼从宫廷贡品送入更多的寻常百姓家,让健康绿色美味构建起全州县与全国市场更有韧性的经济纽带,并成为推动产业发展和乡村振兴的新动能。

  在推介现场,禾花鱼罐头、禾花鱼腊鱼等产品引来了众多宾客咨询洽谈,绿色生态、美食与优质工艺的融合也得到了广泛的认可和称赞。

  全州县人民政府办公室副主任奉鹏辉说,作为禾花鱼的原产地,全州县将持续用好并保护好这一地标产品,大力推进产业规模化、标准化、品牌化、市场化发展,建设禾花鱼养殖+加工基地,延伸产业链,推动禾花鱼产业向更深、更广、附加值更高发展,形成多元化的产销新格局。


原文链接:http://nynct.gxzf.gov.cn/xwdt/gxlb/gl/t19367884.shtml
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