多体系布局，光明“鲜”米走进千家万户

　　  □记者欧阳蕾昵

　　  作为上海“米袋子”供应的坚强底板，光明食品集团下属光明农业发展（集团）有限公司秉持“大品牌、大单品、大渠道”理念，布局10万亩自主知识产权“节肥型”水稻品种种植基地，构建“苏北米、东北米、崇明米、生态米”四大产品体系，围绕“六维锁鲜”体系，重新定义大米的新鲜与品质。

　　  多体系布局

　　  当季新米进社区

　　  在第44个“世界粮食日”，光明农发集团带着光明谷锦品牌新大米走进了黄浦、静安、徐汇、普陀等8个城区，依托街道、社区、渠道，将“米袋子”搬到了市民家门口。

　　  揭开饭锅盖的那一刻，色泽油亮、富有光泽的大米让人眼前一亮，不少市民连连夸赞：“新大米闻起来香，入口更是软糯香甜！”苏北米软糯香甜，是老人小孩的首选；东北米劲道弹牙，复热还原性好，是上班带饭一族的最佳伴侣；崇明米软硬适中，做出的米饭清香Q弹，体现出上海居民的本帮滋味；生态米更是优选核心产区，倡导回归自然，品味本真的生活态度。

　　  为满足消费者不同场景的饮食需求，在“最后一公里”终端环节，光明农发集团在大型连锁商超等传统渠道的基础上，加大布局电商平台、生鲜新零售、膳食团购等全渠道矩阵，2024年全市生鲜门店数已突破3000家，方便市民就近购买。此外，光明农发集团致力于“光明校餐”工程建设，让学生吃得更加放心、称心。

　　  光明农发集团还通过打造“鲜米+鲜鱼”等消费场景合作新样板致力于把新鲜、高品质的大米带给更多消费者。

　　  30天赏味期

　　  大米月月都新鲜

　　  好稻食鲜，大米不仅有保质期，更有保鲜期。

　　  今年，光明农发集团推出主打“当季稻谷、当月现碾、当月销售”的“光明谷锦月月鲜”大米产品，它将碾米环节到销售环节的时间差缩短至30天以内，这一“提鲜”之举，满足了广大消费者对于鲜米的追求。

　　  为什么要用卖生鲜的思路来卖大米？光明农发集团相关负责人表示，因为新米“会呼吸”，在其“呼吸”过程中，会消耗一定的营养物质，导致米香味和口感逐渐下降。“脱壳后的稻谷就好比是去了皮的苹果，长时间接触空气口感就会变差。”上海市场上小包装大米已经成为消费新趋势，为此，“光明谷锦月月鲜”大米主打的也是2.5公斤的小包装，能满足三口之家15天的主食需求。

　　  从育种、栽培、烘干、仓储加工到物流，光明农发集团依托“六维锁鲜”技术，聚焦鲜源、鲜域、鲜智、鲜仓、鲜艺、鲜速六个方面，创新性整合锁鲜技术体系，让“光明谷锦·只做当季鲜米”品牌形象深入人心。

　　  鲜源就是通过自主研发优质稻种，锁定种源新鲜；鲜域指的是农发集团自有的35万亩绿色生态耕地，锁定粮源新鲜；鲜智就是匠心种植、智慧管理，锁定技术先进；鲜仓指的是智能谷仓，低温锁鲜，让稻谷保持最佳的呼吸状态，锁定稻谷新鲜；鲜艺指“鲜稻现碾，锁住营养”，只用当季稻谷，采用多级轻碾的加工工艺，锁住口感新鲜；鲜速就是基地直供，快速送达，锁定品质新鲜。

　　  聚焦种源

　　  研发更多食味佳新品种

　　  种源是农业产业链的源头，也是农业的“芯片”。此次“光明谷锦月月鲜”系列大米正是选用了光明农发集团自主研发的“银香38”“沪软玉1号”“新莹香1号”等优质品种。

　　  作为鲜米的“顶流”代表，“沪软玉1号”是由光明农发集团所属中垦种业股份有限公司与江苏（武进）水稻研究所联合育成，2022年通过上海市品种审定，2023年通过江苏省引种试验，具有抗病性强、高产稳产、米质优等特点。2023年获评为江苏省因地制宜试种的优良食味品种，同时入选2024年上海市水稻主导品种推介目录。在口感上，“沪软玉1号”口感香甜软糯，冷不回生。

　　  光明农发集团自主研发的另一个品种“银香38”直链淀粉含量8.2%，煮出来的米饭糯性强，是上海市民喜爱的香软蓬松口感。经过长期的实验对比，在世界级生态岛崇明岛生产“银香38”口感最佳，该产品曾荣获了全国优质稻食味品质“金奖”。

　　  未来，光明农发集团还将在崇明岛上的上海市农作物新品种试验示范基地和分子育种实验室，集聚一大批种源领军科学家团队，围绕行业痛点和市民需求，定向研发更多好吃、高产的新品种。

　　  数字化守护

　　  每一粒米可溯源

　　  今年，上海市“区块链+优质农产品（申农链）”应用场景正式发布。光明农发集团作为第一批附上专属“区块链身份证”的品牌农产品，只要拿出手机扫描二维码就可以清晰地了解这些农产品的产地、生产、监管等情况，实现了农业生产全过程的数字化管理，为政府精准化监管、市民安心选购优质农产品提供了数字支撑。

　　  在绿色认证版块内，产品名称、证书编号、产品类型以及区块链存证ID串码等构建了一个全方位、多维度的产品身份信息体系。特别值得一提的是，本产品存证信息经上海市政务区块链核验“通过”的标识，向消费者展示出对产品品质的自信宣言。

　　  其实，数字化、智能化的应用早就遍布光明农发集团的耕地。基地高清底图采集，实现一地一码；田间精准气象部署，实现历史积温积雨统计分析及灾害天气预警预报等；农事线上记录，让农田中的一切农事活动都可追溯；巡田、植保无人化，定制AI模型辅助生产……围绕耕、种、管、收的无人化管理需求，光明农发集团在稻麦生产万亩无人农场，建成“1+7+N”的运营模式。

　　  在一套光明智慧农业云平台的加持下，农田、农时、农机、农事、农资、农管、农艺等7大农业生产管理的智慧应用，再加上N种决策模型，可实现“一站式”综合监管粮食生产管理关键环节。

　　  从“沪软玉1号”“新莹香1号”等自主新品种的横空出世，到百万亩级优质粮食基地的稳步扩张，再到“月月鲜”的火爆畅销，光明农发集团打造了“从源头到终端、从田头到餐桌”的农业全链路模式，让市民一年四季吃上多种多样的鲜米成为可能。