赤峰市动物疫病预防控制中心检测实验室圆满完成2025年国家畜禽屠宰质量安全风险监测抽样工作

　　为深入贯彻《中华人民共和国畜牧法》及国家、自治区关于畜禽产品质量安全监管的系列部署要求，全面精准掌握畜禽屠宰环节质量安全风险隐患，强化靶向监管与风险防控，持续提升区域畜禽产品质量安全治理水平，赤峰市动物疫病预防控制中心检测实验室于8月至10月集中开展专项抽样工作，高标准、高质量完成2025年度国家畜禽屠宰质量安全风险监测抽样任务，以规范的操作流程、全面的样本覆盖和详实的溯源记录，获得监测单位充分肯定与高度好评。

　　本次抽样工作聚焦跨省流通畜禽产品这一关键监管场景，以猪、牛、羊屠宰企业为核心监测对象，重点围绕违法添加物、药物残留等高频风险点开展抽样检测，确保监管方向精准高效。在抽样比例与企业覆盖上，严格遵循自治区统一要求：生猪屠宰企业按15%比例抽取，其中年屠宰20000头（含）以下的中小规模企业占比不低于生猪监测企业总数的70%；牛、羊屠宰企业同样按15%比例抽取，年屠宰3000头（含）以下牛屠宰企业、年屠宰30000只（含）以下羊屠宰企业，占比均不低于对应品类监测企业总数的70%。同时，抽样过程兼顾规模养殖场与规模以下养殖场（户），实现不同生产主体的全覆盖，切实保障样本的广泛性与代表性。

　　样品采集环节严格对标《屠宰企业畜禽及其产品抽样操作规范》（NY/T3227-2018），全程规范操作流程，同步详细记录检疫证号、启运地点、货主信息、屠宰批次等关键溯源数据，确保每一批次样品来源可查、去向可追、责任可究。本次抽样工作累计完成312批次样品采集，覆盖全市12个旗县区的24家重点屠宰企业，具体品类及数量为：猪肉80批次、猪肝80批次，牛肉26批次、牛肝26批次，羊肉50批次、羊肝50批次，实现主要畜禽产品及关键检测部位的全面覆盖。所有采集样本均按冷链运输标准封装，安全、及时寄送至指定检测单位，为后续实验室精准检测奠定坚实基础。抽样过程中，工作人员展现出的专业素养、规范操作和高效执行能力，得到监测单位的高度认可。

　　此次抽样任务的顺利完成，不仅全面排查了赤峰市畜禽屠宰环节的质量安全风险隐患，更向国家和自治区提供了详实、精准的区域风险数据支撑，为科学评估畜禽产品质量安全形势、制定针对性监管政策提供了重要依据。下一步，赤峰市动物疫病预防控制中心将持续跟进检测结果分析，针对风险隐患突出领域，进一步强化屠宰企业监督检查与技术指导，健全风险预警与闭环管控机制，不断压实企业质量安全主体责任，持续筑牢畜禽产品质量安全防线，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。