冬奥的“神仙菜单”，你不知道的背后故事（三）

　　依标生产

　　冬奥“神仙菜单”背后的安全优质食用农产品原材料供应，离不开市农业农村局遴选并负责监管的25家农产品备选供应基地的标准化生产。

　　为保障各类农产品生产有标可依，市农业农村局在前期工作基础上，组织制定了8项冬奥会《农产品生产与质量安全控制规范》，覆盖蔬菜、即用鲜切蔬菜、猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、淡水活鱼等6大类农产品，重点强化人员管理及产前、产中、产后全过程、全环节的生产与质量安全管控，统一发布后，成为冬奥会和冬残奥会北京、河北等地农产品生产与质量安全控制的准绳。

　　图：涵盖基地遴选、产品生产、质量安全控制及供应管理等内容的培训教材

　　市农业农村局给每一个基地都印发了3套培训教材，冬奥专班王全红副主任通过专题培训，向北京、河北两地1200余名供应基地生产管理人员、驻点监管员等服务保障人员详细讲解了各类农产品生产、质量安全管控、驻点监管、产品供应等内容，还针对我市25个基地的生产情况进行了现场指导。

　　图：为北京、河北两地1200余名保障人员进行培训

　　“我的蔬菜基地和即用鲜切蔬菜加工厂，都是严格按照《蔬菜生产与质量安全控制规范》、《即用鲜切蔬菜生产与质量安全控制规范》的要求组织蔬菜种植、生产管理、产品采收、鲜切加工、质量控制及产品供应的。市、区两级农业农村局技术人员会定期来基地指导，共同研究解决生产问题，确保蔬菜依标生产、产品质量安全优质。”老林自豪地说道。

　　图：精心呵护蔬菜生长

　　“冬奥会期间，我们的蔬菜种植基地累计为各鲜切蔬菜加工企业供应了37种55.36吨蔬菜原料；我们的即用鲜切蔬菜加工厂累计为冬奥村及相关酒店、驻地供应了16个品种16个品项57.54吨安全优质的即用鲜切蔬菜。”

　　图：即用鲜切蔬菜生产加工